«La sauce pour pâtes de la marque Bongiovi est l'élément principal de la tradition familiale», dit M. John Bongiovi Sr. (surnommé «Mr. B»).

«Mr. B» est né à Perth Amboy, New Jersey, et a grandi là-bas avec son frère. Pendant cette période, les frères se sont bien familiarisés avec les sauces pour pâtes. Déjà à cette époque, «Mr. B» observait comment la sauce était préparée. En Italie, il était traditionnel de cuisiner et de servir la sauce pour chaque occasion. La recette de la sauce pour pâtes date de 1890 et a été transmise par les parents de son père, Louis. Quelques années plus tard, les grands-parents ont apporté la recette de la région sud-ouest de la ville côtière de Sciacca en Sicile, en Amérique.

«À cette époque, ma famille utilisait des tomates fraîches du jardin», dit «Mr. B», «ma grand-mère avait son propre jardin et aussi ses propres poules». La sauce, un aliment de base de la cuisine italo-américaine de la famille Bongiovi, était la base de la plupart des repas dans le foyer.

Le jeune «Mr. B», dont le plat préféré était le poulet Cacciatore, travaillait dans un salon de coiffure et se formait comme plombier. Après le lycée, il a rejoint les Marines et a servi trois ans à Camp Lejeune et en Virginie. Vers la fin de son service en tant qu'ingénieur de maintenance sur des bases militaires, il a rencontré la spécialiste en communication des Marines, Carol Sharkey. Après leur mariage, «Mr. B» est entré dans la coiffure et a travaillé de nombreuses années dans le New Jersey. Il dit que la relation personnelle avec chaque client a façonné sa pensée: «Il s'agit de relations, car derrière la chaise de coiffeur, il est le psychologue, l'avocat et l'auditeur. Il s'agit toujours du client». En conclusion, il a tiré de ces années: «Communiquer avec les gens et apprendre quelque chose de précieux des autres».

«Mr. B» dit que lorsqu'ils ont fondé leur famille, ils ont ajouté d'autres choses à la sauce de base et sont passés à différents plats.

Bongiovi Brand 3er SetDéjà essayé?!

Le premier de leurs trois fils: John Francis Bongiovi, Jr. (nom d'artiste 'Jon Bon Jovi') a été nommé d'après son père. Les fils Anthony et Matthew ont suivi peu après. Alors que les jeunes Bongiovi grandissaient à Sayreville, New Jersey, les traditions de leurs grands-parents et arrière-grands-parents se poursuivaient. Avec des amis et des membres de la famille, ils se rassemblaient souvent pour manger des pâtes.

«Les pâtes sont un aliment de base – et rassasient les gens», dit Anthony (le frère du milieu). «C'est ce que nous faisons. Nous sommes Italiens après tout», ajoute Jon Bon Jovi!

«Voilà cette photo de moi en train de cuisiner au fourneau», dit «Mr. B» à propos du processus qui a duré quatre heures - rien que pour la cuisson, sans parler de la préparation qui a également pris des heures. Anthony dit: «Oui, c'était la tradition du dimanche. Nous avions la sauce tout au long de la semaine pour les repas - parfois juste avec des pâtes de formes différentes». Après son mariage, il dit: «Nous avons commencé à ajouter différents ingrédients pour créer de la variété. Mais nous n'avons jamais oublié qu'il s'agissait de la sauce de ma famille. J'étais vraiment celui qui s'intéressait le plus à la cuisine».

Dans une interview personnelle, Anthony raconte: «Mes parents travaillaient tous les deux et il y a eu un moment où j'ai dû apprendre à faire la sauce, j'avais probablement une vingtaine d'années». Mais le travail d'équipe dans la famille Bongiovi se manifeste de plusieurs façons. On lui a demandé comment «Mr. B» l'a encouragé? Il a ri et a dit: «Quand je cuisinais, ils nettoyaient». Le souhait d'Anthony était d'aller à l'école de cuisine: «Je voulais aller à l'école de cuisine depuis un moment car j'ai toujours aimé cuisiner comme passe-temps».

Il était courant d'avoir des amis pour profiter des pâtes et de la sauce. La famille Bongiovi se réunissait toujours pour le dîner. «Nous restions tous à la maison et nous rassemblions autour de la table», explique Anthony «le dîner était important pour nous. Nous n'avons jamais perdu de vue la tradition. Nous savions toujours où tout le monde se trouvait à ce moment-là» décrit Anthony en ajoutant à la tradition avant le dîner: «Papa sortait par la porte arrière et sifflait», dit-il, «Je veux dire, c'était un sifflement, on pouvait l'entendre dans tout le quartier - littéralement, je courais dans le quartier pour rentrer à la maison. Je savais que les pâtes étaient sur la table!»

Un jour, Jon Bon Jovi a fait ses débuts avec la sauce pour pâtes de la marque Bongiovi en dehors de la maison Bongiovi. Cela s'est produit alors que le groupe de Jon était en séances d'enregistrement et en tournée. «J'emmenais de la sauce - oh, et quelques matelas à Philadelphie où le groupe enregistrait», dit «Mr. B», car: «Les musiciens doivent manger!».

«Ce que nous faisions dans la cuisine de notre famille, nous le faisions pour le groupe», dit «Mr. B».

Quand les garçons amenaient leurs amis, le groupe et les roadies venaient aussi s'il y avait un concert à proximité. Lorsque Anthony a rejoint l'équipe de tournée de Jon pour faire de la production vidéo et des enregistrements, il ne pouvait pas laisser la sauce derrière lui: «Je mettais des sauces en conserve à la maison et les emmenais en tournée». Il dit avoir réussi à en partager une partie. «Papa apportait la sauce dans l'arène quand nous étions dans les parages», ajoute Anthony.

Lorsqu'Anthony et son père ont ensuite décidé de produire la sauce pour la vente, ils pensaient que cela pourrait ne pas fonctionner. «Mais la possibilité de capturer cette magie dans le processus de production», dit Anthony, «j'ai expérimenté avec cela et j'ai assez surpris tout le monde avec ma 'création'», rit-il. «Cela a probablement pris six ans, mais maintenant elle est aimée par de nombreux fans de Jon Bon Jovi!».