Espadon Marinara à la Nonna

Espadon à la Nonna Marinara

Ingrédients :  

1 pot de sauce marinara de marque Bongiovi

4 espadons d'écriture, environ 200 gr.

1 bouquet de persil

Un peu de sel

Petit poivre

Huiler l'huile si nécessaire

2 citrons

1 oignon rouge

1 gousse d'ail

1 brin de basilic

Préparation :

Coupez l'oignon en fines lanières et faites chauffer un peu d'huile d'olive dans la poêle. Faites bien revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide. Incorporez progressivement la sauce marinara de marque Bongiovi, puis ajoutez le basilic. Posez le couvercle à mi-cuisson sur la casserole et laissez bien mijoter le tout à feu doux pendant environ 1 heure.

Pendant ce temps, préparez le poisson.

Préchauffer le four à feu moyen à 160°C (four ventilé).

Assaisonnez le poisson avec du sel, du poivre, de l'huile d'olive, de l'ail pressé et du persil cueilli.

Faire revenir le poisson dans la poêle à feu vif jusqu'à ce qu'il soit blanc. Placez-le ensuite sur une plaque à pâtisserie préparée et laissez-le reposer au four pendant 20 minutes.

Au bout de 20 minutes, sortez le poisson du four, laissez-le refroidir un peu et saupoudrez de citrons. Disposez ensuite sur des assiettes et servez avec la sauce cuite avec 2 cuillerées sur le poisson.

Il s'accorde bien avec : Riz, salade ou baquette

Amusez-vous à cuisiner !